土炒馍，是济源市王屋山区的传统土特产。是以面粉为主要原料，鸡蛋、芝麻、花椒叶等为辅料，并以王屋山特有的观音土烘焙，精心炒制而成。其味清香可口，存放期长，并含有多种人体必须的微量元素，是一种高铁、高钙、高锌、高钾的传统食品。长期以来，山区老百姓以食用土炒馍来调节人体机能，补充有益元素、醒脾健胃、消滞化食、柔和肠胃。

土炒馍，是济源市王屋山区的传统土特产。是以面粉为主要原料，鸡蛋、芝麻、花椒叶等为辅料，并以王屋山特有的观音土烘焙，精心炒制而成。

其味清香可口，存放期长，并含有多种人体必须的微量元素，是一种高铁、高钙、高锌、高钾的传统食品。长期以来，山区老百姓以食用土炒馍来调节人体机能，补充有益元素、醒脾健胃、消滞化食、柔和肠胃。《易经》曰：“人为坤土”。根据同气相求的道理，人与自然界的泥土必然具有某种意义上的共同成份，故须以土益性。《本草纲目》载：“壁土拌炒，借土气助脾”，多用于脾虚泄泻；《本草蒙荃》载：“陈壁土

传说当年愚公挖山时率子孙荷担者三夫，叩石垦壤，箕畚运于渤海之尾。邻人京城氏之孀妻有遗男，始龀，跳往助之。寒暑易节，始一反焉。因路途遥远，愚公妻子怕他们水土不服，在家里做好“土炒馍”让愚公作为干粮携带。

炒祺（食其），是山西省垣曲县独有的食品特产，也可以说是传统面食之一，垣曲炒祺纯手工制作，炒祺主要原料精面粉、五香大料、用黄河边优质白面、食油、土鸡蛋、白糖、盐、芝麻等土炒制而成。垣曲炒祺是垣曲县第一批县级非物质文化遗产名录传统手工技艺类项目，并得到政府保护。　　

制作好的炒祺，色泽焦黄，口感清脆，养胃健脾，香醇可口，味美余长。而且可以根据自己的口味制作不同的炒祺，比如：鸡蛋炒琪、芝麻炒琪、麻辣炒琪、五香炒琪、油酥炒琪、奶油炒琪、豆油炒琪、无味炒琪、奶粉白糖甜炒琪、咸淡炒琪、花生仁炒琪、核桃仁炒琪、品种全、花样多。